Памятка по предупреждению отравлений грибами
Мы, жители больших городов, привыкли к окружающему нас современному, технически развитому миру. Но это не только мир цивилизации и прогресса, но и мир разнообразных шумов, запахов, гари и бензина. Не замечая подчас этого воздействия, мы начинаем ощущать усталость, становимся раздражительными. И вот тогда на помощь нам приходит природа: общение с ней успокаивает оздоровляет, и поэтому мы всегда с большим удовольствием отправляемся за город.
Разве неприятно в летний день отправится в лес по грибы. Многие люди любят собирать грибы. Однако любителей грибов может подстерегать грозная опасность отравление ядовитыми грибами, так как не каждый знает, какие грибы съедобные , какие ядовитые. Отравления грибами встречаются не редко и иногда заканчиваются трагически. Наблюдаются отравления строчками и сморчками (ранней весной), ложными опятами, иногда мухоморами (у детей). Почти все тяжелые, часто смертельные отравления грибами, происходящие летом и осенью, являются результатом одной ошибки: собирают и употребляют в пищу бледную поганку вместо похожих на нее съедобных грибов. Бледную поганку большей частью путают с шампиньонами и некоторыми сыроежками. Бледная поганка содержит две группы ядовитых веществ: быстро действующий фаллоидин и медленный, но более токсичный аманитотоксин, очень устойчивый к нагреванию, не переходящий в отвар и не разрушающийся ферментами пищеварительного трата. Оба яда крайне тяжело поражают печень и почки. У отравившегося через 10-12 часов появляются тошнота, сильная рвота, резкие боли в области живота, головная боль судороги.
Чтобы избежать отравлений грибами, строго соблюдайте основные правила сбора грибов.
1) собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны.
2) грибы, в которых Вы сомневаетесь не кладите в корзину.
3) никогда не собирайте и не ешьте тех грибов, у основания ножки которых есть клубневидное утолщение, окруженное оболочкой.
4) старайтесь грибы, особенно сыроежки, брать с целой ножкой. Это поможет не спутать бледную поганку с сыроежкой.
5) собирая в лесу или в поле шампиньоны, никогда не берите эти грибы с пластинками белого цвета на нижней поверхности шляпки.
6) помните о ложных опятах: не берите грибов-опят с ярко окрашенной шляпкой.
7) не пробуйте на вкус и не ешьте грибов в сыром виде.
8) не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые грибы.
9) переберите, сварите и употребите в пищу грибы в тот же день, в крайнем случае, не позднее следующего утра.
Учитывая, что бледная поганка является смертельно ядовитым грибом, каждый грибник должен знать отличия ее от других грибов.
Бледная поганка имеет некоторое сходство с сыроежками, больше с шампиньонами.
В случае отравления грибами, умейте оказать первую помощь. При любом, даже легком отравлении грибами надо немедленно обратится к врачу, вызвать скорую помощь, так как жизнь отравившихся грибами во многом зависит от своевременности оказания специализированной медицинской помощи.
В качестве первой помощи до прихода врача нужно попытаться вывести из организма ядовитые вещества, для чего следует промыть желудок заболевшего. Промывают желудок теплой водой, лучше с питьевой содой или слабый (розовым) раствором марганцево-кислого калия, для чего больной выпивает 1,5-2,0 литра раствора, а затем вызывает у себя рвоту, надавливанием на корень языка.
Для уменьшения обезвоживания организма и жажды, сопровождающих отравление грибами, следует давать больному пить холодную, слегка подсоленную воду, холодный крепкий чай, молоко. Никаких спиртовых напитков давать нельзя, так как алкоголь способствует всасыванию в кровь грибных ядов.
Больного до прихода врача надо уложить в кровать. Остатки грибов вызвавших отравление, нужно передать врачу для исследования. Всем лицам употреблявшим эти грибы вместе с пострадавшим, срочно следует также обратится к врачу, даже при хорошем самочувствии, для принятия профилактических мер.
Признаки отравления смертельно ядовитой бледной поганкой появляются не сразу, а лишь через 10-12 часов.
